Французский стартап Gourmey привлёк $48 млн инвестиций по итогам раунда финансирования серии A. Gourmey претендует на звание самого гедонистического стартапа: основное направление его деятельности — производство «лабораторной» фуа-гра. Читать дал…
Немецкая компания Bluu Seafood представила лабораторные образцы рыбных полуфабрикатов, выращенных в пробирке. Компания заявила, что начала согласование с регуляторами и готовится выходить на рынок Европы, Азии и Северной Америки. Читать далее…
Учёные Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) создали пищевой 3D-принтер с системой «умных» рецептов, который печатает продукты питания с заданными свойствами. 3D-принтер печатает тестом и шоколадом, а в будущем с его пом…
Компания Good Meat заявила, что в этом году начнет строительство комплекса самых больших в мире биореакторов для производства искусственного мяса. Ввод оборудования в эксплуатацию назначен на конец 2024 года. Читать далее…