Меню Закрыть

Рубрика: пищевая промышленность

Производители итальянского сыра начали добавлять съедобные чипы в свои продукты

Производители итальянского сыра сорта пармиджано-реджано начали добавлять съедобные микрочипы размером с песчинку в 40-килограммовые сырные головы, чтобы бороться с подделками. Читать далее…

Hitachi разработала сенсор, который различает комбинации запахов

Японская электротехническая корпорация Hitachi разработала сенсор, который может одновременно различать различные запахи и их комбинации. Существующие разработки могут улавливать только один конкретный запах. Читать далее…

Ученые изобрели новый способ темперирования шоколада

Канадские исследователи из Университета Гуэльфа (University of Guelph) нашли способ приготовления идеального шоколада, который упрощает и делает более экологичным процесс темперирования, многократного нагрева и охлаждения шоколада, сообщает журнал Natu…